Nấm mối: Loài nấm có tiền chưa chắc mua được

Nấm mối là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Món ăn được chế biến từ nấm mối rất bổ dưỡng, đặc biệt đối với phụ nữ, người bị bệnh tiểu đường, hoặc những người mới ốm dậy…

Nấm luôn được biết đến là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Hiện nay việc trồng nấm nhân tạo rất phổ biến, có nhiều loại nấm ngon như nấm mèo, nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà… Tuy nhiên có loại nấm rất đặc biệt mà có tiền chưa chắc đã mua được. Đó là nấm mối thiên nhiên.

Nấm mối được mọc lên từ nước bọt của con mối chúa và các vi sinh thực vật, do đó con người không thể trồng nhân tạo được, ở trong nấm mối có nhiều thành phần rất bổ dưỡng như can xi, phốt pho, sắt, protein, axit amin… có mùi rất thơm, được ví như kê nhục tức giống thịt gà.

Món ăn được chế biến rất bổ dưỡng, đặc biệt đối với phụ nữ, người bị bệnh tiểu đường, hoặc những người mới ốm dậy…

Màu nấm khá tương đồng với màu đất nên khó nhìn thấy, phải hái lúc đến 3 giờ sáng khi nấm mới lú lên, gọi là nấm búp hay nấm đinh. Nấm to nhất chỉ bằng ngón tay cái, nấm nhỏ bằng ngón tay út, khi có nắng và ánh sáng nấm sẽ nở ra giống cái dù, gọi là nấm dù

Nấm mọc trên những ụ mối cao, cứ mỗi năm mọc 1 lần vào đúng địa điểm ấy. Nấm rộ vào thời điểm bắt đầu mùa mưa, khoảng 5 tháng 5 âm lịch. Thời gian chỉ từ 1,5 tháng đến 2 tháng là hết. Trong một bụi nấm, sẽ có một vài nấm màu trắng, còn gọi là nấm nếp sẽ có vị ngọt hơn nấm màu nâu, nhưng rất hiếm.

Khi chế biến hạn chế tôi đa gia vị, vì sẽ làm mất mùi vị thơm ngọt tự nhiên của nấm mối. Nấm mối chế biến thành nhiều món ngon như cháo gà, nướng, hấp, xào… đều rất hấp dẫn.

Sản phẩm bán theo mùa trên honvietstore.vn, giá bán trung bình khoảng 700 nghìn đồng với nấm Miền Đông, còn nấm Miền Tây sẽ có giá cao hơn tùy theo năm.