MẮM CÁY HỒNG TIẾN THÁI BÌNH | 750ml

Mắm Cáy Hồng Tiến – tinh hoa của ẩm thực Việt, đậm đà và nguyên sơ, một món quà đầy ý nghĩa từ vùng quê Thái Bình. Đây không chỉ là một loại nước chấm, mà còn là linh hồn của những bữa cơm gia đình, gắn kết tình thân và tái hiện những ký ức tuổi thơ về bát cơm nóng, đĩa rau luộc chấm mắm thơm nồng nàn.

Đặc Sản Truyền Thống Với Hương Vị Khó Quên

Mắm cáy là món ăn đặc trưng đã đi cùng người dân một số vùng như xã Hồng Tiến, Thái Bình hay xã Vĩnh Lập, Hải Dương qua nhiều thế hệ. Được làm từ những con cáy tươi sống, mắm cáy Hồng Tiến được chế biến theo công thức truyền thống gia truyền, mang màu sắc vàng óng ánh và hương vị đậm đà, không lẫn với bất kỳ loại mắm nào khác.

Khi mắm cáy được rót ra bát sành, có màu nâu hồng đặc trưng, thêm chút chanh, và khuấy đều cho sủi bọt trắng, một hương thơm quyến rũ sẽ bừng lên, khiến ai thưởng thức cũng phải say mê. Loại nước chấm này tuyệt hảo khi ăn kèm rau muống, rau lang luộc, hay bầu bí, thịt luộc. Mỗi miếng ăn là một lần trở về với đất trời, với những cánh đồng lúa, nơi từng con cáy tự do sinh trưởng, không có hóa chất độc hại.

Quy Trình Chế Biến Kỳ Công – Tinh Hoa Từ Làng Nghề 300 Năm

Nghề làm mắm cáy ở Hồng Tiến có tuổi đời hơn 300 năm, là truyền thống lâu đời, đã trải qua tám thế hệ. Để làm ra mắm cáy ngon, người dân phải tỉ mỉ từ khâu chọn cáy tươi, sơ chế sạch sẽ, đến việc ủ mắm kỳ công. Cáy tươi được làm sạch, bóc yếm, trộn muối rồi giã nhuyễn bằng cối đá. Mỗi chum mắm phải trải qua ít nhất 20 ngày ủ để ngấm đều hương vị tự nhiên và đạt độ thơm ngon lý tưởng.

Với mắm cáy trong, quy trình phức tạp hơn: cáy được trộn muối, ủ trong thời gian dài từ 2-3 năm để đạt đến độ trong và hương vị hoàn hảo, cho ra nước mắm trong suốt, óng vàng như mật ong, thơm ngát. Ban ngày chum mắm được phơi dưới nắng, tối lại để ngoài sương, giúp hương vị thêm phần thanh tao. Đặc biệt, người làng còn trộn thêm thính gạo và men rượu để khử mùi và tạo vị thơm độc đáo, khiến nước mắm cáy trở thành món chấm ngon khó cưỡng.

giới thiệu đặc sản mắm cáy

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời

Mắm cáy Hồng Tiến không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, với hàm lượng canxi cao, đặc biệt phù hợp cho người cao tuổi, người đau xương khớp, người đang dưỡng bệnh. Không như các loại hải sản khác dễ gây đau mỏi xương, mắm cáy lành tính, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là món ăn từ thiên nhiên lành mạnh, an toàn cho cả gia đình.

Các Loại Mắm Cáy Hồng Tiến

1. Mắm Cáy Đục: Được giã nhuyễn, có vị đậm đà và nồng ấm, thích hợp chấm rau luộc, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời với các món ăn dân dã.
2. Nước Mắm Cáy Trong: Được ủ từ 2-3 năm, có vị thanh và mùi thơm tự nhiên, hoàn hảo khi chấm cùng thịt luộc, nem, giò chả hay các món ăn truyền thống Việt.

Cách Bảo Quản – Hương Vị Thơm Ngon Theo Năm Tháng

Mắm cáy càng ủ lâu thì càng thơm ngon, không cần chất bảo quản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Để đảm bảo chất lượng, Quý Khách nên:

• Đậy kín khi không dùng để tránh bị bay hơi, giữ được mùi vị lâu dài.
• Để nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

HTX Thủy Hải Sản Hồng Tiến – Đảm Bảo Chất Lượng Uy Tín

Mắm cáy Hồng Tiến được sản xuất bởi Hợp Tác Xã Thủy Hải Sản Hồng Tiến, nơi luôn đặt chất lượng và an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Từ nguyên liệu cáy tươi sống đến quy trình chế biến truyền thống, tất cả đều được thực hiện với tình yêu và niềm tự hào về ẩm thực quê hương.

Lựa Chọn Tinh Tế Cho Bữa Cơm Đậm Đà Hương Vị Việt

Trong thời đại với vô số loại nước chấm công nghiệp, mắm cáy Hồng Tiến nổi bật như một biểu tượng của hương vị thiên nhiên nguyên sơ, mang lại trải nghiệm ẩm thực đích thực, khác biệt. Mắm cáy không chỉ là gia vị mà còn là câu chuyện, là di sản, là ký ức của một nền văn hóa ẩm thực đậm đà và sâu lắng.

Hãy để Mắm Cáy Hồng Tiến mang lại cho bữa cơm của Quý Khách những khoảnh khắc sum vầy đậm đà hương vị truyền thống, gần gũi và ấm áp – như chính hương vị quê nhà.