MUỐI KIẾN VÀNG KRONGPA | 50g

Muối kiến vàng là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai, và nổi tiếng nhất phải kết đến vùng đất Ayunpa, Krongpa.

Đây là 2 huyện nằm về phía Đông của tỉnh Gia Lai. Có độ cao thấp hơn so với các huyện khác trong tỉnh. Nơi đây nắng gió quanh năm. Người dân tộc bản địa từ xa xưa ở đây chủ yếu là người J’rai. Và thức chấm tên muối kiến vàng cũng bắt nguồn bởi sự sáng tạo của người J’rai nơi đây.

Muối kiến vàng thường được người bản địa dùng làm thức chấm cho các món nướng, và đặc biệt là món bò một nắng, heo một nắng. Các bạn đã một lần nếm thử chắc chắn sẽ cảm nhận được độ ngon và vị khác lạ hoàn toàn so với các loại thức chấm khác.

Đây là món ăn mà muốn khai thác được con người ta phải cực khổ len lỏi vào những khu rừng sâu thẳm để bắt được những tổ kiến to. Khi bắt họ mang theo những bộ trang phục đặc chủng để không bị kiến cắn và phải trèo trên những cành cây cao để chặt được những tổ kiến vàng ngon và nhiều trứng, sau đó đặt những tổ kiến này vào trong nồi đốt lửa nhẹ cho kiến vàng chết để lấy kiến, cho kiến vào trong chảo và sao cho kiến khô nhẹ hơn rồi cho vào cối, bỏ thêm ớt, muối và bột ngọt, giã ra

Muối Kiến vàng có thể ăn không hoặc với cơm trắng, rau luộc, thit luộc, thịt bò….. và đặc biệt đó là Bò, Nai một nắng. Vị cay của ớt, mặn của của muối, và đặc biệt chua thanh thanh của kiến sẽ làm món ăn chúng ta thêm ngon hơn, đỡ ngán hơn rất nhiều….

Trải nghiệm cách người dân lấy kiến và làm món muối kiến vàng – Nguồn: VTV

Muối kiến vàng mang hương vị đặc trưng riêng vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Trưa hè nóng nực, ăn tô canh rau tập tàn có thêm chút muối kiến vàng có vị chua chua khác lạ của kiến, vị mặn của muối và vị cay của ớt thì còn gì bằng. Ngoài ra muối kiến vàng còn là bạn của cóc xanh, xoài sống, ổi tươi … Muối kiến còn dùng để ăn với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng…và đậm đà nhất là dùng với bò một nắng. Muối kiến vàng ăn có mùi rất đặc trưng hơi chua chua, nồng nồng, béo béo, ngòn ngọt cay cay của kiến vàng rất bắt mồi với các món nướng.