KHÔ BÒ CÂY THƯỢNG HẠNG | 500g

Khô bò là món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích, thậm chí là ghiền. Trong các dịp lễ Tết cổ truyền thì đây là sản phẩm không thể thiếu của nhiều gia đình Việt Nam, dùng để tiếp khách rất tiện lợi. Nếu nhà có điều kiện vẫn có thể dùng khô bò để nhâm nhi mỗi ngày, đặc biệt đối với dân nhậu.

1. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Nếu như ngày xưa những nhà nào có điều kiện lắm mới dám mua khô bò để dành ăn Tết, còn ngày nay là một món ăn vặt khá phổ biến. Những lúc tụ tập bạn bè, người thân mà được ngồi nhâm nhi thưởng thức những miếng khô bò ngon ngon, dai dai và được xuýt xoa bởi vị cay của nó thì sẽ rất tuyệt vời.

Tây Nguyên, vùng đất có khí hậu ôn hòa mát mẻ, địa hình đồi núi thích hợp cho nhiều loại cây trồng và chăn nuôi. Trong đó có giống bò cỏ bản địa của địa phương, nhờ đó người dân đã biết cách sử dụng thịt để chế biến ra nhiều sản phẩm độc đáo như bò một nắng, khô bò… vô cùng hấp dẫn.

Với đặc tính bán tự nhiên, bò được chăn thả rông trên các sườn núi, ăn cỏ sạch uống nước suối, được giải phóng sức lao động cộng thêm điều kiện khí hậu thiên nhiên ưu đãi, ít bệnh tật nên thịt bò cỏ Tây Nguyên nức tiếng gần xa.

Tại huyện Đak Đoa tỉnh Gia Lai, đã hơn 20 năm nay người dân thường xuyên tìm đến cơ sở sản xuất Huy Vũ, nay là công ty TNHH MTV Khô bò Huy Vũ Đak Đoa để mua khô bò làm quà vào mỗi dịp đi du lịch hay lễ Tết. Sản phẩm của đơn vị này được đánh giá là ngon về khẩu vị, an toàn về chất lượng, mẫu mã đẹp. Cuối năm 2019 công ty đã được UBND tỉnh Gia Lai xếp hạng 4 sao trong chương trình OCOP mỗi xã một sản phẩm, cũng như nhiều chứng nhận uy tín khác.

Cơ sơ sản xuất bò Khô Huy Vũ Đăk Đoa tỉnh Gia Lai – Đối tác cung cấp sản phẩm cho honvietstore.vn

2. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU

• Thịt bò tươi, thịt phải săn chắc, ít mỡ, ít gân và theo thớ rõ ràng.
• Các gia vị sả, tỏi, nghệ, đường thốt nốt, ớt bột, ngũ vị hương, muối, dầu hào.

3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Quy trình để làm ra thịt bò khô khá đơn giản, nhưng để làm ra sản phẩm thơm ngon đậm đà hương vị đúng kiểu thì cũng không phải ai cũng làm được.

Sau công đoạn chọn được nguyên liệu thịt tươi từ các lò mổ uy tín tại địa bàn. Thịt được mang đi rửa sạch bằng rượu, đến khâu tỉ mẫn nhất là lọc mỡ, gân rồi mang đi luộc sơ trước khi cắt tảng ngang thớ để chuẩn bị sang công đoạn tẩm ướp gia vị.

Tiếp đó là mang thịt sấy bằng than củi. Sấy bằng than củi và sử dụng đường thốt nốt là điểm khác biệt tạo nên vị thơm ngon đặc trưng so với các loại khô bò khác có mặt trên thị trường.

4. NHÀ SẢN XUẤT

Công ty TNHH MTV khô bò Huy Vũ với hơn 25 kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến sản xuất bò khô.

5. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Đây là món ăn liền rất tiện lợi, rất dễ mời nhau khi tiếp khách trong những dịp gặp gỡ, tiếp khách, ngày Tết.

• Mở ăn liền, xé nhỏ theo thớ thịt, ngon hơn khi thêm vài giọt chanh
• Sử dụng với đồ uống như rượu, bia lạnh
• Chế biến thành các món ăn ngon như: Gỏi xoài thịt bò khô, gỏi khô bò, bánh tráng trộn bò khô, nộm bò khô chua cay.

Sản phẩm cũng thích hợp để làm quà tặng cho người thân, bạn bè, đối tác, khách hàng… vì kiểu dáng mẫu mã, bao bì đẹp và sang trọng.

6. CÁCH BẢO QUẢN – HẠN SỬ DỤNG

Sản phẩm đóng gói cẩn thận và hút chân không. Kiểu dáng bao bì đa dạng khá thân thiện với môi trường. Bảo quản nơi thoáng mát, hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Khi bóc ra thưởng thức không hết nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.

7. GIÁ SẢN PHẨM

Để làm ra 1kg khô bò nguyên chất cần đến 3kg thịt bò tươi. Cho nên giá khô bò xịn sẽ bằng 3kg thịt bò tươi cộng thêm các chi phí sản xuất khác. Giá bán rơi vào khoảng từ 800.000 nghìn – 1.100.000 đồng tùy theo loại từng loại như khô bò xé sợi, miếng cao cấp, cây hay cục thượng hạng.