KẸO DỪA SÁP CẦU KÈ | 200g

Dừa sáp có cơm dày, mềm, dẻo như sáp. Cơm dừa do chính nước dừa từ từ đặc lại tạo thành một khối xôm xốp, nhìn cứ như là kem tươi được ai đó đổ vào đầy trái dừa, nước dừa thì đặc quánh lại trông rất khác biệt.

1. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Dừa sáp còn gọi là dừa đặc ruột, cơm dừa dày mềm, dẻo và béo hơn trái dừa thường, nước dừa đặc lại trong veo như sương sa. Là đặc sản duy nhất chỉ có ở huyện Cầu Kè tỉnh Trà Vinh. Vì là đặc sản nên dừa không chỉ được bày bán ven đường mà còn là thức uống chính trong thực đơn của nhiều quán nước tại Cầu Kè.

Chuyện kể rằng vào khoảng năm 1942, có một nhà sư người Khmer ở Trà Vinh sang Campuchia tu hành, khi trở về mang theo giống dừa độc đáo này trồng ở huyện Cầu Kè. Không biết là do đột biến gen, do điều kiện thổ nhưỡng hay khí hậu thời tiết mới ở vùng đất Cầu Kè mà đã cho ra trái sáp đặc biệt. Cái duyên ấy đã cho ra đời những giống dừa sáp với nhiều ưu điểm vượt trội. Trở thành một đặc sản chỉ riêng Trà Vinh mới có.

Cho đến nay chỉ có ở huyện Cầu Kè người ta mới trồng được thứ đặc ruột, cơm dày và dẻo thơm này.

Mỗi cây dừa cho tỷ lệ dừa sắp từ 20-30%. Trà Vinh đã có nhiều dự án để lập vùng triệu phú dừa sáp, hỗ trợ vốn và kỹ thuật để nâng cao chất lượng và số lượng trái sáp. Đưa giống dừa này trở thành ông hoàng của trái cây về mặt giá cả, khi trung bình mỗi trái dừa sáp mang lại thu nhập dao động từ 150-250.000 đồng/trái.

Dừa sáp có thể chế biến đa dạng bằng xay sinh tố, dằm với đá sữa và thêm chút đậu phộng để giúp hương vị trái này càng thêm phần thơm ngon và đậm đà hơn.

2. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU: Dừa sáp, đường kết tinh, mạch nha, nếp, nước cốt dừa.

3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN: Giống quy trình sản xuất kẹo dừa truyền thống của tỉnh Bến Tre. Bao gồm các công đoạn: Chọn trái dừa sáp -> xử lý nguyên liệu -> Ép -> Phối trộn -> Sên kẹo -> Đổ khuôn, làm khô -> Tạo hình -> Gói kẹo bằng bánh tráng -> Bao gói -> Thành phẩm kẹo dừa.

4. NHÀ SẢN XUẤT: Cơ sở sản xuất kẹo dừa sáp Cẩm Hằng, thị trấn Cầu Kè, huyện Cầu Kè, Tỉnh Trà Vinh.

5. CÁCH SỬ DỤNG: Ăn ngay sau khi mở bao bì

6. HẠN SỬ DỤNG – BẢO QUẢN: HSD 5 tháng kể từ NSX, để nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.